洗米方法

1. 注水時，水位超過米面後，先倒去多餘水份。
2. 剩下少量水時，請用手搓米約二十多次，便再加水超過米面。此時的水是較混濁的，因搓米時把污物搓了出來，請再倒去多餘水份。
3. 重複以上步驟，直至水較清澈後，便可按電飯煲內的刻度加水煲飯了。
4. 飯熟後，為了使飯不會黏底，請即用飯杓由飯底把飯剷上來，再蓋上煲蓋焗十分鐘才享用，便可令煲好的飯粒更均勻地吸收水份。

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小貼士

• 搓米時，請勿在很多水的情況內搓米，因米粒浸在水裡會容易折斷，令煮好的米飯變得較碎。
• 搓米的做法是:用手拿起少量的米放在掌心向前刷一下(有點像用手洗衣服般)。
• 煮飯時，請比平時煮飯時加多一點的水，會更可口。
• 若加入糯米一起煮飯，能令米飯更黏，口感更好，飯煲好時可見飯是閃閃發光的。份量約是3/4杯米+1/4杯糯米。